根據衛生福利部的每日飲食指南，以米飯類為主食每餐建議攝取1-1.5碗，可達到成年人每天的碳水化合物建議量。

因應民眾健康意識抬頭，建議可以增加米飯中”全榖雜糧”的比例。

 

“全榖雜糧類”指的是未精製化的澱粉類食物，例如米飯中的全穀米、胚芽米、糙米等等。全榖雜糧類的米飯可以保留更多的穀物中的營養成分

，例如更加豐富的維生素B群、多種礦物質、膳食纖維，對於維持健康的有更好的幫助。

 

有許多民眾對於雜糧米的口感和香氣接受度不高，其實只要將每餐的白米飯，加入1/3~1/2的全穀米、胚芽米、糙米等等全榖雜糧類穀物，就能大大增加整體的營養價值，保有口感的同時也能替健康加分。