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吃穀飯容易消化不良？

其實對於一般健康的大眾，多榖飯並不會比較難消化。

多榖飯因為富含膳食纖維、所以吃起來較口感比較有咀嚼感。

主要原因可能是烹煮過程當中沒有完全熟透、浸泡時間不夠、米飯品質不佳、或是吃飯沒有充分咀嚼，才會產生這些迷思。

 

米大師嚴選多種穀物，精心比例配方，使用好的水質清洗浸泡、依照不同穀物提供足夠的浸泡時間、使用高壓製程達到每一粒穀物完全熟透，烹煮出好咀嚼好消化的美味營養穀飯。

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吃白飯只有補充熱量嗎?

米飯的營養&好處

稻米為人類主要的糧食來源之一，全世界超過50%的人口食用稻米類製品，是相當重要的糧食作物。

米飯主要提供的營養成分為碳水化合物(醣類)，功能為提供身體充足的能量，讓腦部、神經系統、肌肉組織正常且效率的穩定運作。

米飯中除了醣類，還有多種營養素及膳食纖維，例如少量的蛋白質、維生素B群、維生素E...等等。

 

維生素B群能幫助身體能量轉換、維生素E則是有抗氧化、抗發炎的能力，對於維持人體的健康有相當顯著的效果。

如果想要保持充沛的體力、營養均衡、維持健康，米飯類絕對是不可或缺的幫手!

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為什麼要多吃穀飯呢？

從健康的飲食角度，全榖雜糧類的食物比起精緻過後的穀物，可以提供身體更多種類的營養素及膳食纖維。

例如米飯中就含有多種維生素B群，有助於維持能量正常代謝，增進身體的健康。 而現在的研究也有指出，攝取全榖雜糧類食物，可以提供更多的膳食纖維，對於維持腸胃健康、延緩血糖起伏、增加食用後的飽足感都有更好的效果。

 

米大師邀請專業的營養師黃金比例調配穀飯。

因各個年齡、各個層族群不同，他們所需要攝取的穀飯營養也會不同。

營養師針對不同族群，譬如成長發育中孩童、運動健身愛好者、有三高健康狀況者、心血管疾病者、缺乏鈣質…等，皆可以平常就多攝取穀飯，補充營養養分。

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吃米飯容易胖?

根據目前的數據顯示，國人攝取澱粉類食物的比例逐漸下降，尤其是米飯類的製品，更是被常被誤認為是造成肥胖的兇手。

事實上，造成肥胖的主要原因是”熱量攝取過多”，不是因為吃到醣類食物。
衛生福利部建議每日醣類食物比例應佔總熱量的50~60%，藉由均衡飲食比例、進而達到維持身體健康的效果。

 

米飯類的食用量逐漸減少，但國人的肥胖率卻逐年增加。顯示出肥胖的產生，更多是在於額外的總熱量未受控制，攝取充足的澱粉類食物反而有助於食物比例的平衡，才能達到熱量控制、維持理想體重的目的。

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